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Lesproducteurs


Nos partenaires & fournisseurs locaux

Redécouvrez les produits de notre région

La Provence regorge de trésors. Le Chef, amoureux de sa région, a à cœur de travailler avec des producteurs locaux, d’aller à leur rencontre pour découvrir leur savoir-faire afin de travailler leurs produits de la meilleure des façons. Il a donc souhaité vous faire découvrir les meilleurs produits et partager avec vous les principaux producteurs chez lesquels il se fournit.


L'huile d'olive Domaine "La Michelle"

"La Michelle" est un domaine familial implanté dans la campagne d’Auriol depuis 3 générations, partagé entre vignes et oliviers. À son tour, Jean François MARGIER et sa femme, y cultivent l'huile d'olive selon les principes de l’agriculture biologique et disposent du label AB.

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Les Vins "Vincent & Co"

La cave Vincent & Co est née sous l’association de deux frères, Romain et Vincent tout deux amoureux des vrais vins de vignerons. La cave a été créée en 2013 sur la commune de Calas et compte aujourd’hui plus de 600 références de vins et spiritueux de France et d’ailleurs.

« Nous essayons de privilégier la production de vins respectant l’environnement et l’humain, chez nous il n’y a pas de grosse cavalerie, uniquement de petits producteurs, sans oublier malgré tout les quelques grands classiques ».

La cave s’est agrandie en 2015 avec un nouveau point de vente sur Sausset les Pins

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Fromages du Montaiguet

Au cœur du massif du Montaiguet, à 5 minutes d’Aix en Provence, Laurence crée en 2005 sa bergerie. Elle y élève 56 chèvres du Rove selon les principes du pastoralisme (balade de 8h par jour dans la campagne).

Proposant différents fromages (frais, affiné et sec) ainsi que la brousse bénéficiant de l’appellation AOP Brousse du Rove. Elle reste à l’écoute de ses chèvres et ne produit que de Mars à Octobre, laissant le lait pour les chevreaux.


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4.6 / 5 basé sur 42 notes et sur 42 avis
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